BONGARD Gamme Froid


Notre gamme froid vous permettra de fermenter, conserver, surgeler tout en garantissant une qualité irréprochable de vos produits. Modulables et de différentes tailles, ils s'adaptent à tous les types de fournils même les plus exigus et sauront parfaitement anticiper un développement de production.

Fermentation contrôlée

L’armoire de fermentation est utilisée pour ralentir et contrôler la fermentation des pâtons sur un laps de temps défini par l’utilisateur.

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Conservateur

Le conservateur est destiné au refroidissement et à la surgélation rapide des produits avant conservation.

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Surgélateur

Le surgélateur est destiné au refroidissement et à la surgélation rapide des produits avant conservation.

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Tour réfrigérée

Les produits frais sont conservés dans une enceinte isotherme à une température comprise entre 0°C et 10°C sur des plaques 400x600mm. Le froid ventilé assure une température homogène en tout point de la cellule.

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Séchoir

La chambre séchoir à couches Galea est destinée à sécher des toiles à couches ou des supports de couches automatiques.

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Commande

Commande électromécanique pour matériel de fermentation.

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Nos partenaires

Bongard Euromat 1000Mat MonoFrance
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